Ayam Suir Bumbu Rujak

Bahan2 dan bumbu :

1.      2 buah dada ayam rebus ( suir2) kasar / ayam direbus

Bumbu yang dihaluskan :

2.      5 buah bawang merah

3.      3 buah bawang putih

4.      3 cabai merah besar

5.      3 cabai merah rawit

6.      1 ½ sendok teh merica

7.      Terasi bakar

8.      Gula merah iris tipis

9.      2 lembar daun salam

10.  2 lembar daun jeruk

11.  1 batang sereh

12.  Lengkuas

13.  Santan

14.  Air asam jawa pekat

Cara membuat : 

• o   No. 2  s/d 8 dihaluskan
• o   Lalu tumis  (masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas) sampai harum
• o   Masukkan ayam, aduk
• o   Kemudian santan, air asam jawa
• o   Kemudian biarkan hingga mengeluarkan minyak